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在 LaTeX 中显示生僻字

在 LaTeX 里显示生僻字是一个棘手的问题。用xeCJK包可以解决这个问题，而且不用在文件中遇见生僻字就改字体。 xeCJK包的使用手册中有FallBack的选项（8 页），可以用以下两种办法指定生僻字的字体 \setCJKmainfont[FallBack=SimSun-ExtB]{SimSun} \setCJKmainfont{SimSun} \setCJKfallbackfamilyfont{\CJKrmdefault}{SimSun-ExtB} 第一种办法是在指定字体时用FallBack参数指定备用字体，第二种办法是在指定字体之后再用\setCJKfallbackfamilyfont指定备用字体。二者是等价的。但是要注意的是，在用FallBack时，必须在导入xeCJK宏包时设置AutoFallBack=true。

说“酿菜”的“酿”

已刊于《语言文字周报》。 酿菜是很多人都很爱吃的菜，比如酿豆腐、酿苦瓜、煎酿三宝等等。所谓酿菜，根据《现代汉语词典》：“烹调方法，将肉、鱼、虾等剁碎做成的馅儿填或塞入掏空的柿子椒、冬瓜等里面，然后蒸或用油煎。”(第六版，949 页)酿菜在各地都广受喜爱，那么“酿”这个词到底是怎么来的呢？

春秋时期的天文：十二次与分野

天空中除了位置比较稳定的恒星之外，还有位置时常发生变动的行星。与恒星不同，行星自身并不发光，而是和月亮一样，靠反射太阳光来发光。因此，行星与太阳、地球之间的相对位置不同会导致地球上所能看到行星反射太阳光面积大小不同的情况。同样的原因造成了月圆月缺，行星也有类似的现象，比如金星就有相位变化。但是由于金星离地球较远，又有致密的大气层，所以直到伽利略才通过望远镜发现金星也有相位变化。