说“酿菜”的“酿”
已刊于《语言文字周报》。 酿菜是很多人都很爱吃的菜，比如酿豆腐、酿苦瓜、煎酿三宝等等。所谓酿菜，根据《现代汉语词典》：“烹调方法，将肉、鱼、虾等剁碎做成的馅儿填或塞入掏空的柿子椒、冬瓜等里面，然后蒸或用油煎。”(第六版，949 页)酿菜在各地都广受喜爱，那么“酿”这个词到底是怎么来的呢？
2022-08-31
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春秋时期的天文：十二次与分野
天空中除了位置比较稳定的恒星之外，还有位置时常发生变动的行星。与恒星不同，行星自身并不发光，而是和月亮一样，靠反射太阳光来发光。因此，行星与太阳、地球之间的相对位置不同会导致地球上所能看到行星反射太阳光面积大小不同的情况。同样的原因造成了月圆月缺，行星也有类似的现象，比如金星就有相位变化。但是由于金星离地球较远，又有致密的大气层，所以直到伽利略才通过望远镜发现金星也有相位变化。
2020-08-20
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春秋时期的天文：星象
太阳下山，夜空中就会布满繁星。在浩瀚宇宙中传递了亿万年的星光，由于位置相近或偶然的投影，在夜空中形成了各种形状。人类看到这些形状就会联想到生活中的事物，或是想出新奇的故事。现代 88 个星座的命名有的历史悠久，有的则比较年轻。南天星座大多是大航海时代命名的，因此大多取象于航海仪器，比如六分仪座（Sextans）、望远镜座（Telescopim）。北半球的星座的命名则由来已久，往往是以神话命名的，比如武仙座（Hercules，宙斯的儿子大力士海格立斯）、仙后座（Cassiopeia，古代埃塞俄比亚的王后）。在中国，也有星座是用神话来命名的。《左传·昭公元年》子产给叔向讲了这么一个故事：
2020-08-19
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